162弾！今回はエンドカットのリブアイステーキが手に入ったので、ペッパーステーキで食しました！エンドカット肉ということでしたが、肉質の違いがあるのかしら？知っている人いたら教えて！追加：情報ありがとうございます！エンドカットは脂身が多く、ウエルダンで焼くと香ばしさがでるらしいです。ローストビーフに最高部位らしいです！同じ部位でも色々あるな！熟成とかもあるし、まだまだ奥が深いです。アメリカの食卓集→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/31912293" target="_blank" rel="noopener">mylist/31912293</a>(71-現在) <a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/35728807" target="_blank" rel="noopener">mylist/35728807</a>(1-70) アメリカのTV集→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/37803733" target="_blank" rel="noopener">mylist/37803733</a>