ホットケーキミックスの存在意義が理解できない。　　完全なるマイリスト→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/29743711" target="_blank" rel="noopener">mylist/29743711</a>　お茶動画→<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/5795419" target="_blank" rel="noopener">mylist/5795419</a>　　ホットケーキにバニラエッセンスを使うのは愚の骨頂でせっかくの甘い香りが台無しになります。テフロン加工のフライパンやホットプレートで焼くとバターが流れて絡まず、今川焼きの表面のような乾いた仕上がりになります。好みの問題でしょうが鉄板で焼いたほうがいいと思います。ソーダを増量したり、卵の比率を上げて共立てやメレンゲ全開でやったり、セルクルで生地を高く流し入れたり、とにかく厚さを求めるイマドキの方法はありますが、ホットケーキはしっとりとして重量があるべきです。