ずいぶん久々にスモークチキンを作りました<br />燻製せずに茹でた所で終われば、いわゆる鶏ハムです<br /><br />ポイントは茹でる時の温度です<br />70℃を超えるとタンパク質が凝固し固くなるので<br />65℃前後でじっくり茹でる事が大切です<br /><br />総合マイリスト <a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/23179541" target="_blank" rel="noopener">mylist/23179541</a> <br />(料理関係<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/36218067" target="_blank" rel="noopener">mylist/36218067</a>　バイク関係<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/36218079" target="_blank" rel="noopener">mylist/36218079</a>　技術部関係<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/36218193" target="_blank" rel="noopener">mylist/36218193</a>)<br /><br />コミュニティー 生放送始めました　co1114225 <br />twitter　<a href="http://twitter.com/#!/camesky" target="_blank" rel="noopener nofollow">http://twitter.com/#!/camesky</a>