カロテノイドを含む黄色や橙色のものや、アントシアニンを含む濃紫色や紅紫色のものがある。長さ15 cm内外のものが周年店頭に並び、さまざまな料理に広く利用される。生食、炒める、煮るなど、多くの方法で調理が可能である。甘みの強い素材なので、ハルヴァやケーキなどデザートの素材ともなる。摺り下ろして絞ったジュースも日常的に利用されている。まれに出荷される葉は、野菜炒め・天ぷら・お浸しなどで食べることが可能である。味はセリに似て、独特の清涼感がある。<br /><font size="1">Wikipediaより抜粋</font><br /><br />(<a href="https://www.nicovideo.jp/watch/sm26935282" class="watch">sm26935282</a>)←前|<a href="https://www.nicovideo.jp/mylist/52641363" target="_blank" rel="noopener">mylist/52641363</a>|次→(<a href="https://www.nicovideo.jp/watch/sm27238472" class="watch">sm27238472</a>)<br /><br />※武内源太監督、海常バスケ部ＯＢ様、yke様、前回宣伝ありがとうございました。背景のチョイスに愛を感じました。