これは「パルフェ・グラッセ」というデザート菓子ではないか、と言われたこともありますが、よくわかりません。<br><br>レシピ<br>卵白二個（L でもM でもどちらでも）<br>乳脂肪分47％の生クリーム100g（脂肪分書き忘れてました。コメントの人、感謝です）<br>卵黄二個<br>砂糖20g と40g<br>バニラエッセンス<br><br>生クリームを氷水で冷やしておく<br>まず卵白を攪拌、もういいかな？てところで砂糖20gを入れてメレンゲの泡を強くする<br>生クリーム攪拌<br>卵黄を攪拌、砂糖40gを入れて白っぽくもったりとさせる<br>白っぽくもったりとした卵黄を攪拌した生クリームに入れる<br>優しくかき混ぜる<br>バニラエッセンスを入れる<br>卵黄＋生クリームをメレンゲに入れる<br>優しくかき混ぜる<br>冷凍庫に入れる<br>三十分ごとにかき混ぜる<br>三十分ごとにかき混ぜるのを三回か四回やれば出来上がり。<br><br>泡を潰さないこと。<br>アイスクリームとは泡を冷凍庫で固めるものである。<br>泡を壊さない、潰さないようにするにはどうしたらいいか？<br>もっと美味しくするにはどうしたらいいかは、自分で考えましょう。