パンチェッタを使ったレシピはこちら→<a href="https://www.nicovideo.jp/watch/1541067664" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.nicovideo.jp/watch/1541067664</a><br><br>＜材料＞<br>豚バラ固まり肉・・・・・・・・・・400g<br>塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２（肉の重さの3％）<br>ハーブミックス・・・・・・・・・・大さじ1<br>ブラックペッパー・・・・・・・・・小さじ1<br><br><br>＜作り方＞<br>１．豚バラ肉に調味料をすりこむ。<br>２．ペーパータオルで包み、上からしっかりラップをして冷蔵庫のチルド室に入れておく。<br>３．3日ごとにペーパータオルとラップを取り換えて10日以上おけば完成。